Home Tour Sapa Tour Miền Bắc   

Trang chủ >> Ẩm thực Sapa >> Thắng Cố Sapa

Thắng Cố Sapa

Thắng cố là món ăn truyền thống của người H’Mông, xuất hiện cách đây 200 năm khi người H’Mông về Bắc Hà – Lào Cai cư trú, sau được các dân tộc Kinh, Dzao, Tày, Thái,…học tập, trở thành món ăn phổ biến không thể thiếu của các dân tộc vùng Tây Bắc, đặc biệt là trong các phiên chợ của đồng bào dân tộc vùng cao.

Thắng cố trở thành món ăn đặc trưng của nhiều dân tộc, và cũng được cải biến đi nhiều, ngoài thịt ngựa ngươi ta còn cho thêm thịt châu, bò, lợn… Nhưng ngon nhất vẫn là thắng cố thịt ngựa của người H’Mong vùng Bắc Hà, Mường Khương.

Thang Co Hmong
Thắng Cố là một món ăn truyền thống bắt nguồn từ dân tộc H’Mong

Để chế biến một nồi thắng cố ngon, người dân nơi đây dùng nội tạng của ngựa, tiết, xương đem nấu cùng với 12 thứ gia vị như: thảo quả, hoa hồi, quế chi, sả, gừng…và gia vị chính là cây thắng cố. Nồi thắng cố được ninh nhừ khoảng vài giờ đồng hồ, một nồi thắng cố có thể cho tới hàng chục người ăn. Khi ăn múc ra nồi nhỏ rồi nhúng thêm thịt ngựa, rau xanh. Thịt ngựa thơm giòn, bùi bùi kèm với những loại rau xanh mang đặc trưng xứ ôn đới như: cải mèo, su su…chấm với ớt Mường Khương nổi tiếng cay nồng khiến du khách xua tan đi cái giá rét của mùa đông vùng sơn cước. Thắng cố từ bao giờ đã trở thành một món ăn truyền thống tại mỗi phiên chợ vùng cao, ăn thắng cố, nhâm nhi ly rượu ngô Bắc Hà hay rượu San Lùng nồng ấm, thơm phức hẳn sẽ làm say lòng người.

Thang Co Sapa
Ngày nay Thắng Cố là một món ăn đặc sản của các dân tộc miền núi Tây Bắc

Thang Co Lao Cai
Bạn sẽ thường gặp món Thắng Cố tại các phiên chợ ở Lào Cai

Ask Question
Security Code:

Danh mục tour

Số ngày đi

Giá từ

Tour Khách sạn

Vé Tàu Sapa

Chapa Cabin 5

Vé tàu Chapa Express

Xuất phát: 22h00

Giá vé: 720,000 VNĐ

Tau Victoria Express

Vé Tàu Victoria Express

Xuất phát: 21h 50'

Giá vé: 2,900,000 VNĐ

Tau Fanxipan Express

Vé Tàu Fanxipan Express

Xuất phát: 21h 10'

Giá vé: 850,000 VNĐ

Tàu Green Train Express

Vé Tàu Green Train Express

Xuất phát: 21h 10

Giá vé: 750,000 VNĐ

Ve Tau King Express

Vé Tàu King Express

Xuất phát: 20h 25'

Giá vé: 790,000 VNĐ

Your Reply








Security Code: